王品代理的新加坡莆田餐廳明天正式開幕，搶進中餐市場（記者楊雅民攝）
［記者楊雅民／台北報導］王品集團首次代理國際品牌新加坡餐廳「莆田PUTIEN」，台灣首家店明天將正式進駐信義區ATT 4 FUN，成為該商場首間2016港澳米其林指南推薦餐廳。
莆田總經理黃佳慶表示，首家店投資1300萬元開設，單月營收目標為600-700萬元，預計半年後開始獲利，獲利率期望至少達到5%。
黃佳慶表示，莆田PUTIEN在台灣以星洲風味為基底，全菜單共計60道菜色，大量採用東南亞調味料理，包括「叻沙烤魚」、「娘惹絲瓜粉絲煲」等，其中，獨創的「百秒黃花魚」，主廚以明火現燜100秒熟嫩上桌，體現黃花魚的美味，受到巨星林青霞的喜愛。
黃佳慶並表示，莆田是王品轉型的起步，過去王品都是以異國料理為主，這次是集團首次跨足中餐品牌，客單價約600至700元。