亞都麗緻巴賽麗廳法籍主廚Bruno Delamare（圖右）從總經理王本仁（圖左）手中接下專屬主廚服。記者王憶紅攝
〔記者王憶紅／台北報導〕亞都麗緻（5703）巴賽麗廳在睽違11年後，今年特邀請法籍Bruno Delamare擔任主廚，亞都麗緻指出，在主打法式鄉村料理下，希望拓展年輕族群，短期以帶動營收年增10%為目標，中長期以30%為目標。
亞都11月營收0.91億元，其中，住房與餐飲佔營收各半，亞都指出，亞都住房率在台北市排名第5，其中歐美旅客約30-40%，日本旅客約50%，預期到年底住房率約維持在88-90%。
亞都表示，通常外籍主廚的飯店餐飲都在千元以上，而亞都巴賽麗廳午餐880元起，晚餐1080元起，相較一班外籍主廚擔任主廚的餐廳便宜，希望在Chef Bruno坐鎮後，更能拓展年輕族群。