國內食安亮紅燈，黑心食品事件連環爆，王品旗下餐廳二度中箭，神隱數日的王品董事長戴勝益今日透過《商業周刊》首度回應食安問題，向消費者道歉，並強調日後會更嚴格把關食材，讓消費者安心。（資料照，記者彭健禮攝）
〔即時新聞／綜合報導〕國內食安亮紅燈，黑心食品事件連環爆，王品旗下餐廳二度中箭，神隱數日的王品董事長戴勝益今日透過《商業周刊》的專欄首度回應食安問題，向消費者道歉，並強調日後會更嚴格把關食材，讓消費者安心。
國內食安問題頻傳，旗下擁有14個品牌的王品集團也無法倖免，先是曼咖啡使用強冠餿水油做番茄湯，近日正義香豬油事件也波及到王品牛排、西堤、陶板屋、藝奇新日本料理等4品牌。
戴勝益今日在《商業周刊》專欄中，首度回應食安問題，戴勝益表示，對於王品集團也使用到問題油品，身為集團大家長，必須向消費者道歉。
戴勝益坦誠，即使已盡力做好把關，但仍有疏漏，且總部危機處理速度不夠快，身為餐飲業經營者，王品沒有卸責的權利，會記取食安事件的教訓。
戴勝益表示，由於短期內很難恢復對本地供應商的信心，為保障消費者安全，王品將採用進口商品替代，與國外油脂大廠簽訂長期合約；也將食安部擴大為獨立部門，為集團內部食安問題把關。