晴時多雲

消費變疫 餐旅業拚自救

2020/06/01 05:30

疫情改變消費習慣,餐飲業外送服務成為常態,與各外送平台合作將持續。(foodpanda提供)

記者楊雅民、卓怡君、王憶紅/專題報導

疫情對百貨、餐飲等實體通路衝擊最大,業績大減三成以上。雖然近來疫情趨緩,逛街或用餐人潮再現,甚至假日還一位難求,但業者坦言,因疫情已打擊經濟,且改變了消費行為,加上維持社交距離,消費報復性反彈恐難持久,只能想辦法透過各式零接觸的行銷模式來自救。

根據經濟部統計,便利商店營業額在今年首季超越百貨公司,佔比二十七.三%,成為綜合商品零售業的首位,百貨公司營業額佔比僅二十三.六%,退居第二。

餐飲業外送、飯店賣便當成常態

百貨業者認為,現在餐廳仍實施梅花座,業績無法回到先前水準,接下來還是要看疫情狀況;就算疫情降溫,但此次疫情時間比SARS長,消費習慣已有所轉變,就餐飲業種來看,外送服務成為常態,與各外送平台合作將持續。

機場觀光客人潮呈雪崩式下跌,瓦城泰統集團旗下的「大心」、和億餐飲集團旗下米其林品牌「添好運」和「了凡油雞飯.麵」位於桃機二航廈的分店皆已暫停營業,靜待疫情結束。

新東陽在台北松山機場、桃園機場、高雄機場及國道關西、西湖、清水和南投服務區皆負責商場營運。新東陽表示,目前機場影響較大,國道有基本人潮,將推出陽光振興優惠券自救。

台北一○一金融大樓總經理張振亞坦言,台北一○一觀景台過去有高達九成的來客是海外觀光客,今年三月十九日起,非中華民國國籍旅客一律限制入境,「對觀景台的影響很大、很大」。

飯店業者也說,在邊境還未解封前,就算國內解封,光靠國旅也難撐起飯店業營運,五星級飯店、米其林餐廳等賣便當,以後將成為新常態。

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