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記者楊雅民／專題報導
便利商店霜淇淋熱潮急速消退；通路業者表示，霜淇淋市場「會存活，但做不大」，因為霜淇淋不像喝咖啡一樣，可以從一種流行，變成Culture（文化），是Inside（內在）的改變。
霜淇淋是流行 咖啡是文化
全家便利商店表示，食品進入門檻低，去年是各行各業皆快速導入霜淇淋，造成霜淇淋新鮮感不再，便利商店的專長並不是賣整個市場都沒有的商品，而是把消費者原本就愛吃，且已有成熟消費需求商品便利商店化，讓它在很多地方都買得到。
全家說，新口味對霜淇淋業績有帶動功能，只要推出新口味，銷售量立即往上拉，銷售量可成長兩倍以上，再拉平，目前下午茶時段是霜淇淋銷售高峰期，晚餐過後時段也意外的熱賣，未來全家平均一個半月會推一種新口味，除了霜淇淋，也會把它變成更像飯後甜點，刺激消費需求。
統一超商表示，去年總共賣出2900萬支霜淇淋，今年以價值和安心感為訴求，和日本水果產地合作，主打水果口味霜淇淋，陸續祭出草莓、青森蘋果、哈密瓜、白桃等口味霜淇淋，平均1.5-2個月換一次新口味。
目前全台霜淇淋鋪機數將維持1010台規模，未來將以區域商圈經營進行配置，以交通幹道、風景區、百貨公司等商圈為主，不會再大幅拓點，今年霜淇淋營運策略以銷售目標維持持平，「穩定店數、穩定銷售」為主。
今年甫加入霜淇淋市場戰局的萊爾富則與母公司光泉集團攜手，推出濃味牛奶霜淇淋，販售據點則維持在20家小而美的規模；OK便利店則打著霜料由義美食品供應的旗幟，期在霜淇淋市場占得一席之地。
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