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月營收逾90萬
記者楊雅民╱專題報導
中年轉業該往何處去？40年次的李永泰，10年前自公營機構離職後，帶著公司發的一筆離職金，意外地闖進便利商店這行業，經過多年摸索，至今每個月約可創造90萬元營收，更開啟事業的第二春。
揮別公營機構上班族生涯，李永泰認為，都已經40幾歲了，要再找其它工作很不容易，如果選擇一個資金和技術進入門檻不太高的行業轉行創業，似乎是中年轉業的不錯選擇；他曾想過要賣衣服、經營錄影帶出租店、漫畫出租店等，猶豫不決之際，正好在報紙分類廣告上瞥見，他家附近的1家便利商店店面要頂讓，就這樣，一腳跨進了百家爭鳴的便利商店業。
初踏入便利商店業的李永泰形容，當時真的很外行，經營手法死死板板的，業務員到店內推銷商品，完全不知道可以議價，人家說賣15元，他就給15元，20坪的小店面，每天營業額約2.2萬元，過生活是綽綽有餘。
但經營4年半後，李永泰開始出現倦怠感，因為生活受制於便利商店24小時營業特性，難以挪出多餘的時間享受家庭生活和個人休閒活動，於是決定不再繼續經營，結束營業。
店一關，李永泰又開始苦惱該轉哪一行？接著展開長達1個月的逛店之旅，一天到晚逛大街，觀摩別人都開了哪些店？賣些什麼商品？並且把握逛店機會，和老闆們閒聊經營心得；就這樣一聊就聊出一些經營sense，才驚覺自己過去經營便利商店時，太過墨守成規，簡直是井底之蛙，雖然是個人式便利商店，其實也要學習連鎖便利商店的經營模式，要懂得議價與行銷，激起他重新開便利商店的信心。
於是又花了約150萬元頂店、裝潢，買冰箱、貨架、冷氣等生財設備，由於同一個地點已連續換過3個經營個人品牌便利商店的老闆，正對面又是全家便利商店，李永泰再度接手經營，成為同業眼中「第4個不怕死的人」。
月淨賺逾10萬
的確也是！剛接手經營時，1天營業額只有8千元至1萬元不等，前6個月可以說都是虧本經營，他心想，開店就算產品再好，不宣傳消費者也不會知道，於是開始印製宣傳單沿街發到附近住宅商圈。果然，促銷效果一次比一次好，又過半年，就擺脫經營虧損，現在每天平均營業額約3萬元，月營業額約90萬至100萬元，平均毛利約2成2，扣除房租4.5萬元、水電費約3萬元，平均每個月淨利約有10多萬元。
抓住歐巴桑、歐里桑客層
記者楊雅民╱專題報導
走進李永泰經營的便利商店，店舖裝潢和貨架陳列，雖比不上連鎖超商的明亮和精緻，但一應俱全的柴米油鹽，尤其是比連鎖超商便宜的價格，緊緊抓住錙銖必較的「歐巴桑」、「歐里桑」等社區客層。
李永泰表示，有別於5大連鎖超商系統以年輕族群為主要客層，他所開設的便利商店，鎖定住宅商圈附近的歐巴桑和歐里桑為主要客層，有超過6成的來客都是歐巴桑和歐里桑。為了滿足歐巴桑和歐里桑客層購物需求，家庭必需的柴米油鹽和清潔用品等商品選擇要多一點，連鎖超商只賣小包裝米和包裝蛋，他的店裡卻多了散裝蛋、散裝米的選擇，消費者就可以依照需求論斤秤兩。
李永泰強調，住宅商圈的歐巴桑，有高達9成會對商品的價格斤斤計較，因此，他的訂價策略，正常價會比連鎖超商的同款商品正常價便宜2至5元，最典型的帶路貨則是報紙，連鎖超商賣10元、他就賣8元；又如啤酒每瓶價差多達4至5元，他笑稱，店舖晚上都快變成啤酒專賣店了，營收中竟有高達5成是菸、酒的貢獻，約4成是來自食品飲料。另外，例如同業打出第2件6折的促銷戰，他也會立刻跟進，更打出第1件就9折的促銷。
李永泰說，商品價格為何可以壓低？主要就是連結同行以聯合採購的方式，達到議價的效益，目前他保持聯繫的同行有6家，要採購衛生紙、洗衣精等商品時，就會先打電話詢問同行，再一口氣跟廠商議價大量進貨，平均約可壓低8%至10%的進價。
但是，標榜新鮮銷售的鮮乳等商品，一直是個人便利商店敵不過連鎖超商的罩門，個人商店1天頂多補貨1次，但連鎖超商卻能做到1日3配，使得消費者總會認為個人便利商店的鮮乳不夠新鮮。
此外，沒有連鎖超商加盟總部的支援，李永泰雖然樂得自在，但為了節省人事成本，夫妻倆卻得過著日夜顛倒的日子，早班太太顧店、晚班請1位工讀生、大夜班他自己看，還得趁空檔叫貨、補貨，所以，常常都精神不濟。
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