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瓦城泰統集團運用單一門市廚房，發展多品牌餐點的營運模式，外帶、外送業績成長2-3成。
（瓦城提供）
記者楊雅民／專題報導
疫情持續延燒，餐飲業只能靠美食外送外帶，咬牙苦撐。
（記者靳昌玲攝）
台灣武漢肺炎疫情爆發，全台進入三級警戒，餐飲業暫停內用，業者被迫改拚外送、外帶市場求生，但營收仍腰斬，甚至僅剩下疫情前的1-2成。
業績僅剩疫情前1-2成
王品集團就喊出，越是艱困越要吃飯，才有力氣「戰」在一起，不僅祭出外帶、外送就送「王品加菜金大禮包」；同時跨入線上購物市場，「王品瘋美食購物網」正式上線，集團23個餐廳品牌的明星菜色，送到消費者家裡餐桌。
王品跨入線上購物市場
王品指出，平價的麵食、小火鍋等外送、外帶業績逆勢成長，「薈麵點」的水餃、麵疙瘩等冷凍零售商品營收成長3倍；「12MINI」個人快煮鍋物也因價格合理、出餐速度快、受到上班族青睞。
旗下的「享鴨」、「丰禾」、「莆田」等泛中餐品牌，則滿足家庭客層需求，假日外送、外帶訂單大幅成長。整體而言，王品集團外帶、外送業績較疫情升溫前成長1.5-2倍。
漢來美食加速研發冷凍、常溫食品
漢來美食自5月疫情爆發以來，各餐廳陸續提供外賣便當及冷凍食品，同時加速研發電商冷凍及常溫食品，目前在電商銷售的產品策略，皆屬於長賣型的常溫食品，搭配方便宅在家吃的冷凍熟食，疫情期間所有電商商品都出現熱賣情況。
饗賓餐旅集團旗下饗食天堂、饗饗、旭集、果然匯、開飯川食堂、饗泰多、真珠台灣家，則透過「饗帶走EATOGO」平台推出外帶、外送滿千9折的優惠活動，全力抗疫。
瓦城外帶、外送業績 週成長2-3成
瓦城泰統集團5月底啟動雲端廚房，運用單一門市既有的廚房，發展多品牌餐點的營運模式，單店最大可提供高達5家以上不同品牌的餐點與餐型，包括合菜、餐盒或泰式麵食，都可透過foodpanda、Uber Eats外送或到店自取，整體外帶、外送業績每週以2-3成的幅度逐步成長。
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