饗賓餐飲集團總經理陳毅航。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕以「饗食天堂」吃到飽Buffet崛起的饗賓餐飲集團，今年將啟動歷年來最大規模的展店計畫，將斥資逾6億元擴增15家新店，並首度跨足火鍋吃到飽市場，年營收將挑戰45億元目標。
以「饗食天堂」吃到飽Buffet崛起的饗賓餐飲集團總經理陳毅航表示，今年將啟動歷年最大展店計劃，並首度跨足火鍋吃到飽市場，年營收將挑戰45億目標。（記者楊雅民攝）
今年營收目標45億
饗賓總經理陳毅航表示，去年上半年餐飲業皆受到武漢肺炎疫情衝擊，饗賓迅速祭出多項食安防疫措施，帶動旗下品牌自7月開始業績反彈，同店業績成長8-10%，全年營收則逆勢成長至37億元，年增5.7%。
去年營收逆勢年增5.7% 達37億
今年除了「饗饗」及「饗食天堂」外，集團將啟動歷年來最大規模的展店行動，新品牌「小福利」麻辣鍋吃到飽，4月將進駐中和環球購物中心，客單價落在600-700元，今年計畫開2家店。
「真珠台灣家味」計畫10月在永和開新店，日本料理吃到飽「旭集和食集錦」挾著高人氣，今年將南攻高雄義享天地、第4季進駐竹北及新莊，預料將在大型自助餐吃到飽市場再掀話題。
已有4家分店的蔬食品牌「果然匯」，今年僅展1家店，會以更精緻的樣貌呈現；已有20個據點的「開飯川食堂」，今年展店計畫將轉趨保守，預計淨增4家分店。「饗泰多」雖然在泰國菜市場起步較晚，但今年急起直追將拓展4家新店，兩家落腳在高雄，總店數將達9家，集團旗下各品牌預計年底總店數將達57家。
陳毅航指出，饗賓目前中央廚房、物流、倉儲、食安檢驗室的投資皆超前部署，著眼於2025年集團年營收目標要達到100億元，並計畫於2024-2025年掛牌上市。
百億元年營收目標將有近7成來自吃到飽品牌的貢獻，包括「饗食天堂」20億元，「饗饗」、「果然匯」、「小福利」各10億元，「旭集和食集錦」18億元、「饗泰多」和「真珠台灣家味」各10億元、「開飯川食堂」20億元。