全聯福利中心首度與世界冠軍麵包師傅吳寶春合作，開發聯名的自有品牌READ BREAD麵包。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕搶攻600億元烘焙市場大餅，全聯福利中心首度與世界冠軍麵包師傅吳寶春合作，開發聯名的自有品牌READ BREAD麵包，預估將帶動今年機製（機器製作）麵包營收年增2成，達12億元。
全聯福利中心總經理蔡篤昌表示，全聯READ BREAD麵包於2017年耕耘至今，一直是全聯的「帶路雞」，去年READ BREAD創造的年營收達10億元，其中機製麵包營收比重達21%、蛋糕占57%、吐司占22%。
看好烘焙市場成長潛力，全聯將以「黃金三隻腳」——吐司、機製麵包及現烤的阪急麵包佈局烘焙市場，機製麵包即日起與世界冠軍麵包師傅吳寶春強力聯手，一口氣開發5款聯名商品。
包括黑糖桂圓核桃吐司、芝麻蔓越莓核桃吐司、南瓜果子麵包、芒果貝果、瓜瓜大騷包，訴求無添加防腐劑、色素、人工香精，並使用日本麵粉、100%天然奶油技術製作新鮮麵包，預估兩個月該聯名麵包可帶進2000萬元的業績。
現烤的阪急麵包目前全台已有600多家全聯門市導入，品項數約20個，單店單日平均銷售量約150個，預估年底全台近千家門市將全面導入阪急麵包，明年阪急麵包一年也可望帶進10億元營收。
READ BREAD的白吐司去年營收超過1.5億元，今年上半年陸續開發美式漢堡、新英格蘭堡、美式餐包等，同時導入近期爆紅的生吐司，開賣70天就賣出超過148萬片生吐司，創造超過2500萬的業績。