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統一超商和東京拉麵之王「麵屋一燈」跨海合作，將在1500家門市推出涼麵商品。（記者楊雅民攝）
統一超攜手麵屋一燈 全家結盟GREEN & SAFE
〔記者楊雅民／台北報導〕超商雙雄拚「食」力，統一超商（2912）和全家（5903）分別與東京拉麵之王「麵屋一燈」及永豐餘生技策略合作，爭食逾5000億元「吃」的商機。
根據主計處調查，目前台灣有高達93％民眾是外食族，其中34％的年輕族群每週更有超過4天會在外解決三餐，去年到7-ELEVEN購買正餐（包括麵食、燴炒飯、便當）的消費者首度突破1億人次。
統一超商鮮食部一部部長郭慶峰表示，消費者在正餐時段到7-ELEVEN購買飯類鮮食銷售比重高於麵類，銷售比重大約是6比4，但麵類銷售成長力道則居冠，超過兩位數成長。
衝刺麵類鮮食業績，統一超商與「麵屋一燈」跨海結盟，初期率先在1500家7-ELEVEN門市導入有主菜型的雞胸肉涼麵—胡麻冷沾麵，每份售價75元，是目前超商通路中最貴的涼麵。
統一超商去年個別營收達1445億元，其中鮮食營收占比已攀升至17.6％，達254億元，若包括現煮的City Cafe一年120億元的年營收，一年賣出的鮮食營收已高達374億元，成為全台最大連鎖餐飲品牌。
統一超商表示，今年在涼麵、義大利麵、炒麵及燴炒飯、丼飯等新商品推陳出新挹注下，全年鮮食營收比重目標將上攻至18.2％，鮮食營收可望超過260億元，若包括City Cafe130億元的目標，全年鮮食規模將挑戰近400億元。
全家商品部部長吳雅卿表示，凱度洞察報告指出，快煮麵在2016年創下15％的高成長率，購買金額也相對成長8％，以往消費者大多透過網購、超市購買快煮麵。
全家昨日則喊出全「麵」參戰，與永豐餘生技GREEN & SAFE合作，推出全家自有品牌的「真食好麵」快煮麵，將透過全家在全台超過3100間店舖密集據點優勢，跨足快煮麵市場，預計將可帶動相關品群成長2成。
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