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由WBS世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的興波咖啡（Simple Kaffa）將進駐台灣最著名的地標台北101大樓第88樓，打造「天空興波」。（台北101提供）
〔記者楊雅民／台北報導〕由WBS世界咖啡師大賽冠軍吳則霖所創立的興波咖啡（Simple Kaffa）將進駐台灣最著名的地標台北101大樓第88樓，打造「天空興波」，讓咖啡愛好者在詩意的空間中俯瞰台北美景與群山，隨著晝夜交替、四季更迭的高空景色變化，品飲世界冠軍咖啡大師的咖啡。
在台北101的「天空興波」是興波咖啡繼華山店之後的第2家旗艦店 ，有著自己的名字-「Sola」，是日文的「天空」，也是義大利文的「唯一、單獨」的意思。
「天空興波 Simple Kaffa Sola」 的店內空間再次委由擅長將迷人詩意融入空間細節的「硬是設計」操刀，創辦人吳透以「天空之城」為主題打造彷如一幅畫作般的環狀吧檯，吧檯內天花板宛如漂浮雲朵般的群山，是新銳藝術家康力升的作品「浮島」。
座位區背牆上長達11米的大型藝術裝置，則是以經過處理的栓皮櫟樹皮和永生苔綠，模擬5000年前，古台北大澤漸漸乾涸，蜿蜒的淡水河階浮出地面的地貌，比對現今在台北101窗前俯瞰的淡水河岸。
台北101大樓事業處營運長劉家豪表示，台北101希望帶給大家的是最極致的高空體驗，興波咖啡和台北101都是台灣之光，台灣101將88樓的空間重新改裝，希望透過兩個台灣之光聯手，可以提升101的空間價值，88樓除了天空興波外，未來還會有可對外租借的場地空間- SPACE 88，預計在4月正式對外發表。
興波咖啡創辦人吳則霖表示，和台北101談了3年，剛好台北101第88樓有一個 空間大小適合，景觀又棒的位置，促成了這次的合作，台北101是台灣最 具代表性的地標，希望透過天空興波這間旗艦店讓國際看見台灣咖啡的底蘊與實力。
天空興波所進駐的88樓，是台北101大樓重新打造的嶄新空間， 從森林、山徑到雲間的「Simple Kaffa Sola」 興波咖啡除了華山旗艦店，去年也開設了兩家全新店鋪，分別為以競標咖啡豆為主的「Simple Kaffa The Coffee One」及外帶店「 興波咖啡超級棧」。
今年則計劃進駐桃園國際機場、高鐵桃園站及新光三越BR4開設3家「 興波咖啡超級棧」外帶店。
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