寒舍董事長蔡伯翰。（記者王憶紅攝）
〔記者王憶紅／台北報導〕疫情下，觀光產業受創嚴重，寒舍董事長蔡伯翰指出，希望國境下半年可陸續開放，不過，國境開放後，飯店業即將面對的最大挑戰就是缺工。蔡伯翰表示，疫情期間，很多從事飯店業的年輕人都轉行，而一個飯店就是一個工廠，希望政府可以開放移工政策，將飯店業納入。
蔡伯翰說，疫情期間，很多產業獲利創新高，政府稅收也創新高，當其他產業發光發熱時，飯店業因員工收入跟電子業有落差，再加上未來性不比其他產業好，人員流失多，飯店業在疫情期間是受創最大的產業，而疫後，產業即將面對的問題、最頭痛的問題，就是飯店業缺工。
蔡伯翰希望政府開放飯店移工政策，蔡伯翰說，以往飯店住房率是75%，而製造業產能利用率是75%，一個飯店可說是一個工廠，而目前的人力，只能支持4成住房率，移工政策雖然涉及政治問題，涉及國人就業率問題，但開放移工政策不是剝奪國人工作權力，是國人不願意投入飯店。
蔡伯翰說，寒舍旗下基層員工疫情期間調薪約1到2成，而時薪開到1小時200元到250元都沒人要來，畢竟餐飲外送的薪水不低、時間彈性高，且年輕人傾向透過虛擬貨幣賺錢，不需要以傳統勞力賺錢的風氣興起，飯店業真的需要開放移工政策。