日本便利商店巨頭7-11的代表性商品之一就是飯糰，其每年的飯團銷量超過20億個，日煤透露，日本7-11為減少食物浪費，正研發在不添加防腐劑的情況下，將飯糰的保存期限延長1倍的方法，並期望能在2022年2月，推出保鮮期更長的飯糰。（路透）
〔財經頻道／綜合報導〕日本便利商店巨頭7-11的代表性商品之一就是飯糰，其每年的飯團銷量超過20億個，日煤透露，日本7-11為減少食物浪費，正研發在不添加防腐劑的情況下，將飯糰的保存期限延長1倍的方法，並期望能在2022年2月，推出保鮮期更長的飯糰。
《日經新聞》今（30）報導，日本7-11正和食品公司，以及其他供應鏈參與者合作，研究在不添加防腐劑的情況下，藉改善製備和包裝過程以保持飯糰鮮度，進而將飯糰保存期限延長約1倍的方法。目前，7-11已使用氮氣填充包裝來保持飯糰鮮度。
報導指出，目前7-11的飯糰保存期限約為18小時，延長保存期限1倍後，可讓飯糰在貨架上放至約1天半。而在2018年，7-11已將成功將部份三明治的保存期延長了1倍，達到約能在貨架上放至1天。若7-11能成功延長飯糰保鮮期，則將有望在對便利商店業的食物浪費審查趨嚴下，將未售出而需丟棄的飯糰數量減半。
據報導，日本7-11母企Seven＆i Holdings按銷售額計算，為日本第2大零售集團，該公司承諾到2050年，其食物浪費與2013財年相比將減少75％。