晴時多雲

網紅、藝人相繼開店 手搖杯成寒冬商圈中的「貴客」

2020/11/25 17:46

根據財政部統計資料庫,截至9月底為止,全國以開設近2萬家冰果店、冷(熱)飲店,相較2018年年初增加逾2800家,增幅於16%。(信義房屋提供)

〔記者徐義平/台北報導〕手搖杯在台灣已成為國民飲料,甚至成為網紅、藝人相繼開店的首個營業選項,更是受武漢肺炎疫情衝擊面臨寒冬商圈中,相較積極展店的租客。根據財政部統計資料庫,截至9月底為止,全國以開設近2萬家冰果店、冷(熱)飲店,相較2018年年初增加逾2800家,增幅於16%。

信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德表示,手搖杯店進入技術門檻較低,加上國人對於手搖杯需求穩定,因此,近幾年投資人仍持續搶進市場,尤其在健康導向、網紅效應的帶動下,手搖杯品牌眾多,市場競爭激烈,短時間可能會面臨人氣快速消退的經營難題。

根據統計資料顯示,2018年全國的冰果店、冷(熱)飲店家數約1.7萬家,今年9月已經增加到將近2萬家,六都全部都呈現成長趨勢,比較有趣的是雖然雙北市的人口都高於其他四都,但台中市、台南市、高雄市的飲料店的店數卻比雙北市都還要多,從銷售額統計則發現,2018年、2019年的飲料店銷售額總計分別為522億元與550億元,平均單店的年銷售額約300萬元,等於每月的銷售額約25萬元,若一杯以50元計算,等於一個月單店賣出5千杯。

另外,根據經濟部統計處的批發、零售及餐飲業經營實況調查結果,2018年飲料店經營面臨的多重難題,包括人員流動率、同業間競爭、營業成本上升,研發新產品等均有超過5成受訪者複選認為經營難題,另外,加強食品安全控管、降低人事成本也有超過4成經營者認為是個難題。

根據流通快訊店數統計,2019年4月底前十大飲料店共3908家,其中以清心福全930家最多,五十嵐533家居次,曾敬德表示,手搖飲市場競爭激烈,民眾有意加盟投身該行業時,應該多評估周邊的消費人潮商機,包括是否有足夠的上班族、學生族群等,另外也要控管好店租、人事等固定成本,才能夠降低經營風險。

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