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胡忠一（圖左）指出，台灣農、漁、畜產品品質獲世界肯定，但相關產業在現代化過程中，特別是農、畜業冷鏈物流不足需要強化，因此農委會提出「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系計畫」。（記者吳佳穎攝）
〔記者吳佳穎／台北報導〕台灣農、漁、畜產品品質獲世界肯定，但相關產業在現代化過程中，特別是農、畜業冷鏈物流不足需要強化，因此農委會提出「建構農產品冷鏈物流及品質確保示範體系計畫」，規劃在2021～2024年4年期間，編列新台幣84億元經費，健全農產品冷鏈系統，該計畫今（16）日在國發會通過，將函報行政院核定。
農委會報告指出，這項計畫將有效減少目標品項損耗10%，並延長儲架壽命50%。此外，在畜產品方面，透過產地肉品市場冷鏈示範及升級設施，將可增加15%凍存量能，提高產銷調節彈性，並增加冷鏈販售量20%；水產品方面，透過各項冷鏈加工設施升級，則可增加2.3萬公噸冷凍倉儲能力，以及1.2萬公噸加工產能。
與會的農委會農糧署署長胡忠一指出，針對農糧產品有3大重點工作：建立農產品全程冷鏈外銷及長程貯運示範模式、設置農產品冷鏈區域物流中心、重要批發市場冷鏈設備升級；農委會盼透過健全產地到拍賣中心的冷鏈系統，強化農產品出口品質。
胡忠一以農產品出口美國為例，台灣農產品出口美國前，須經21天低溫冷藏，確保農產品中未存有活體蟲卵等，加上檢疫過程繁瑣，台灣農產品從準備出口到美國市面上販售，前後超過1個月時間，影響產品品質，因此希望急速預冷技術健全產地到拍賣市場的冷鏈缺口。
此外，胡忠一指出，未來農委會將建置2～4個冷鏈區域物流中心，目前蔬菜冷鏈物流中心預計設置在雲林、花卉則擬設置在台南，水果則因台南、屏東均為生產重鎮，目前仍在規劃中。
畜產品方面，胡忠一指出，目前畜產品多在都市屠宰拍賣，未來擬配合冷鏈系統建置，將畜牧業屠宰場南遷外移到產地，以提高產銷調節彈性，並穩定肉品價格；漁產品方面，目前漁產品已有台灣最好的冷凍設施，但仍有部分缺口，如因冷凍倉儲設備不足，產品生產過剩時可能面臨價跌壓力，未來將逐步改善相關問題。
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