健康意識抬頭，台灣達美樂宣布推出全球Pizza業界首創的「花椰餅皮披薩」，即日起於全台達美樂155家連鎖門市開賣，預期將帶動業績成長2成。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕健康意識抬頭，台灣達美樂宣布推出全球Pizza業界首創的「花椰餅皮披薩」，即日起於全台達美樂155家連鎖門市開賣，預期將帶動業績成長2成。
達美樂全新推出的「花椰餅皮披薩」，經過近1年的反覆研發、試吃與改良，不僅翻轉速食高熱量刻板印象，也是國際披薩業界的革命性產品。
全球首創手做現烤的「花椰餅皮披薩」，強調自然健康無負擔，製程中完全沒有使用澱粉，熱量只有一般披薩餅皮的1/3，並訴求3低3零（低卡、低碳、低GI，0糖、0澱粉、0麩質）。
台灣達美樂總經理王天佐表示，從2020健康飲食報告趨勢中可以看到，研發各式替代性食材是近來備受業界討論的議題。
除了已經被炒得火熱的人造肉外，如何為食物減醣減碳也蔚為研究風潮，繼其他業者使用植物肉及植物奶後，達美樂也搶先上市植物餅皮，花椰菜米因為健康、低卡，近來是高檔西餐廳新寵。
王天佐表示，目前全台達美樂共有155家門市，預估「花椰餅皮披薩」將帶來2成業績成長，2020年度總營業額將可達雙位數正成長。