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澎澄飯店推出菊島風味火鍋套餐，配合季節時令，主廚特以潮汕手法佐以當地海鮮食材煲湯，分別有酸菜白肉鍋、潮州沙嗲鍋、汕頭清湯可供選擇。（澎澄飯店提供）
〔記者卓怡君／台北報導〕受到疫情影響，國內旅遊盛行，以海灣美景享負盛名的澎湖因國際海上花火節、燈光節等活動快速躍升熱門景點，為延續「瘋澎湖」熱潮，澎澄飯店積極響應澎湖縣政府「戀戀海味‧美食假期活動」，舉辦「CHEN CHEN’s Party」澄澄派對，打造「音樂+美食+美酒」三重饗宴，10月14日起到澎湖玩就能領500元美食抵用券，最新美食地標澎坊三號港眾家知名餐飲店家配合美食集點活動，不僅可以使用500元美食抵用券，並推出眾多加碼優惠。
澎澄美食主題月主打潮粵手路菜，以「美食主題月」、「菊島好食光美食護照集章」、「尋找故事菜」打造澎湖美食假期，每月皆有不同美食主題，旅客票選最美的澎澄飯店11月推出「CHEN CHEN’s Party」澄澄派對，澄澄餐廳以「主題手路菜」、「秋風微醺點點趴」與「微秋音樂派對」打造「美食+美酒+音樂」三重饗宴，讓嘴裡的滋味與感官的記憶，喚起澎湖美好的回憶。
身為澎湖女婿的星級主廚何海鷗來自香港，以經典粵菜口味與潮州料理手法為底蘊，結合澎湖鮮美海味，精心設計2道新時代「主題手路菜」，收服老饕的味蕾，包括香煎百花小管一夜干套餐，同時也是「尋找故事菜」推廣料理之一，主餐以經典粵菜「百花」結合當季海鮮，鮮味十足的小管乾鑲上拍打起膠的蝦漿，以特製醬汁大火收乾後點綴上蔥絲，香氣四溢令人著迷，依據套餐人數不同搭配港式煲靓湯、養生滋補湯、酒釀煮雞湯，佐以粵式燒味雙拼、雙色點心籠等5至7種經典菜色。
再來則是菊島風味火鍋套餐，配合季節時令，主廚特以潮汕手法佐以當地海鮮食材煲湯，分別有酸菜白肉鍋、潮州沙嗲鍋、汕頭清湯可供選擇，看似薄淡的湯頭，實則蘊含濃郁風味，甘醇不膩口，主餐包含龍膽魚、小卷、生蠔等8種在地新鮮海陸食材。
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