晴時多雲

武漢肺炎》時機歹!台灣餐車闖蕩紐約 甫開餐廳就停業

2020/04/25 11:41

「Yumpling」是由3位台裔美國人在紐約經營的熱門餐車。(圖擷取自官網)

〔編譯廖振堯/綜合報導〕武漢肺炎襲擊美國,紐約為疫情最嚴重的地區之一,該市的餐飲業更因嚴格封鎖令而生意慘澹。《CNBC》指出,1家人氣火熱的台灣美食餐車正巧在疫情爆發期間開設店面,現在不僅顧客稀少,連貸款都難以申請。

「台灣味」熱門

據報導,「Yumpling」餐車是由3位台裔美國人Chris、Jeffrey、Howard經營,於2016年開業,穿梭在曼哈頓和布魯克林的不同街道提供午餐,在11點半開張前已有長長人龍排隊。菜單中有紅燒牛腩、炸排骨、塔香茄子、煎餃、涼拌小黃瓜等台灣味菜色,平日短短3小時的午餐時間便可賣出1800個煎餃、有300名顧客上門,很快就能賣完收工。

然而這都是肺炎爆發前的情景。到3月12日,紐約市市長白思豪(Bill de Blasio)宣布紐約進入緊急狀態,勒令酒吧和餐館減少一半座位;兩天後餐廳更只能以外賣方式營業。3月13日,Yumpling只賣出了約150個煎餃、顧客不到50人。幾天後,Yumpling餐車不再出動,且決定連外賣都不提供。

Yumpling在美國最大評論網站Yelp的頁面,相片中可看出過去人潮眾多。(圖擷取自Yelp)

生意下滑

這個打擊對Yumpling來說不僅僅是生意下滑而已。Yumpling原本已找到長灘島的一處店面,訂於去年11月開幕,但因裝潢原因而延到今年3月17日。Jeffrey表示,到2月底時大家都很高興,因為餐廳建設終於完工,但離開幕日越近,肺炎流行程度就越嚴重。

Howard則說,直到13日前一切都很正常,沒有人意識到肺炎嚴重性,但當天生意「瘋狂減少」。「我們的開幕時機非常糟糕,餐廳裝潢完工、也買好食物庫存、培訓完員工了,但現在無法開業。」Howard補充,3月底前還能付大多數員工薪水,但是現在大家都處於失業狀態,3位聯合創始人也都沒有賺任何錢,靠個人儲蓄撐著。

雪上加霜的是,Yumpling還是家台灣餐廳。Howard指出,新型冠狀病毒確實起源於中國,所以許多人對亞洲食品、亞洲企業存有戒心,是目前最大的不利因素之一。

貸款無望

如大多數中小企業一樣,Yumpling未能申請到首輪「薪資保護貸款計畫」(Paycheck Protection Program,PPP)的貸款。創始人們也申請了其他低利息貸款,但Howard表示,不會有任何銀行願意借錢,因為他們沒開業、沒銷售額可報告,沒有貸方要貸款給只有債務的公司。

Yumpling創始人們現在試圖保持積極的態度,認為只要能撐過這波疫情,有自信餐廳可以成功。Howard稱,若能在肺炎前給自己一個建議,會提醒自己要準備足夠周轉資金,最少要夠撐12個月,才不會像現在一樣陷入困境。

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