晴時多雲

年菜熱銷大比拚 雞湯首次勝佛跳牆

2019/12/23 12:42

農曆年提早,電商平台也提早推出年菜大街,幸運消費者有機會抽中一元龍蝦、帝王蟹。包括(記者陳炳宏攝)

〔記者陳炳宏/台北報導〕年底到各家年菜比拚搶客,Yahoo奇摩購物中心與超級商城,今天公佈10大熱銷年菜,其中可簡單覆熱、快速上桌的年菜,成為今年消費新寵,有別於往年佛跳牆長年盤踞熱銷王,今年在養生觀念盛行下,溫補雞湯反而拿下年菜冠軍,2、3名則分別是年糕與油雞,佛跳牆落到第4名,Yahoo奇摩購物事業群整合行銷部總監簡育靖表示,目前看來部分預購商品銷量已經成長2成。

簡育靖指出,今年年菜有3大趨勢,包括高檔、經典、與創意,高檔部分,是因為大家都想努力過了1年,應該給自己1個犒賞,所以會挑高檔年菜,而今年Yahoo奇摩也特別與米其林必比登推薦雙月食品推出雞湯,讓消費者補身,而創意的部分,則是迎合年輕消費者求變的頃向,推出流沙香菇包,這是今年消費的新趨勢。

簡育靖表示,現在消費者挑選年菜,也有1個很大趨勢,就是瓦斯爐或電鍋就可方便覆熱、輕鬆享用的年菜,大多有高成長幅度,由於消費者養生觀念提升,因此雞湯溫補銷售大幅成長超越佛跳牆,成為熱賣年菜第1名,包括訂購量與搜尋量整體成長幅度拿下冠軍,另外養生觀念也促使蔬食年菜大幅成長。

簡育靖說,往年佛跳牆的銷售量高,是因為用料豐富,但現在小家庭多,佛跳牆吃不完,反而溫補容易消化的雞湯,成為小家庭年菜的新寵,此外素食與蔬食,網路搜尋量也不斷成長,推測消費者吃完大魚大肉後,也希望可以有些身體無負擔的選擇。

至於年菜大概要花多少錢才夠,簡育靖說,小家庭大概花700元,買2到3道年菜,至於大家庭1桌下來大概2-3千元左右,另外也有天香樓、點水樓、圓山飯店的高檔年菜,價位則超過3千元。至於首次與網購平台合作的雙月食品,雞湯僅1千多元,與雅虎獨家合作,可滿足消費者的嘗鮮感。

「Amyの私人廚房料理」達人Amy也指出,挑選年菜時,除可哦挑選名廚推出的手工菜外,覆熱可使用電鍋、蒸鍋、微波方式,同時建議添加菌菇類或季節蔬菜,豐富菜色與均衡營養,讓年菜裡外都更澎湃,另外也可以準備冷盤菜,臨時客人上門,解凍後即可食用,至於那些菜色可能是地雷,Amy表示,油炸、海鮮應該比較常發生,尤其蝦子不新鮮,或酥炸物油脂走味,都應該儘量避免。

農曆年節到,年菜與遊樂器,都成年貨大街熱賣商品。(記者陳炳宏攝)

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