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日本連鎖餐飲企業「薩莉亞」在中國猛烈增長，並持續推進全球化。（圖擷取自廣州薩莉亞官網）
〔財經頻道／綜合報導〕日本連鎖餐飲企業、主打義式菜餚的「薩莉亞」在中國猛烈增長，並持續推進全球化，該公司2019財年（截至2019年8月）海外店利潤年增2成，海外營業利潤更已達整體的46%，可望反超日本國內利潤，日媒報導，薩莉亞可望擺脫「內需股」的角色，在市場獲得新的評價。
《日經中文網》報導，薩莉亞2003年進軍中國市場，雖然一開始虧損，但薩莉亞仍持續開店，在北京、上海等地持續設點。在大中華地區，薩莉亞菜單以披薩為主，海外也堅持低價路線。
在中國，披薩主要是在西餐廳銷售，薩莉亞的競爭對手是「必勝客」，因此推出了融入當地口味的商品，加上較為低廉的價格吸引顧客，薩莉亞社長堀埜一成形容中國戰略是：即使價格是必勝客的3成也能盈利。
截至2019年8月底，薩莉亞海外店鋪已達411家，而從薩莉亞的海外營業利潤率來看，上海和廣州46家店舖2019財年已達12%，遠超日本國內的4%，而在香港更接近17%。
報導稱，薩莉亞海外盈利結構和日本幾乎相同，雖然人力比日本便宜，但租金較貴，從當地採購的食材費用基本上也和日本差不多，日本YICHIYOSHI經濟研究所的主席研究員鮫島誠一認為，薩莉亞現在在海外的增長方式，和當初在日本國內快速壯大期相似。
薩莉亞在1990年代後期於日本快速展店，營業利潤率一度接近20%，不過隨著店鋪增加，營業利潤率也降低，堀埜一成表示，薩莉亞在日本透過建造自有工廠壓低成本，但在中國將摸索其他方式。
報導指出，若薩莉亞能夠確立新的盈利方式，在確保利潤率的同時積極擴店，那麼海外營業利潤可望反超日本國內利潤，屆時薩莉亞可望擺脫「內需股」的角色，在市場獲得新的評價。
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