不敵國際平台豐沛資源搶市占，新加坡商〈honestbee〉、本土平台〈吃飽沒〉今年先後退出美食外送市場。（記者陳炳宏攝）
〔記者陳炳宏／台北報導〕2個月內連續兩家美食外送平台斷炊，而國際美食外送平台，卻仍祭出免運費或基本運費不到30元促銷，商機到底在哪裡？資策會產業情報研究所（MIC）分析指出，美食外送平台，看的是「外食+外送」的市場，以MIC網路調查來看，9成網友每天至少一餐是外食，3餐外食比例甚至超過3成，整體來看市場還有3成成長空間，不過就跟傳統電商一樣，要夠大才活得下去。
MIC資深產業分析師張筱祺說，該調查中，78%網友使用過外送服務，其中9成是電話訂購，64.4%是透過網路，若以網路訂餐替代電話訂餐角度分析，網路訂餐外送還有近3成成長空間，若以「外食+外送」的服務來看，台灣的市場更大，過去大家都習慣電話訂便當、訂飲料，而網路訂餐飲的消費模式才剛開始，所以各平台應該都希望透過各種促銷、廣告等模式，刺激消費、擴大市場規模。
MIC分析，消費者選擇美食外送有三大原因，第一名是「不用外出」，第二名是「節省時間」、第三名才是「運費的折扣優惠」，張筱祺認為，其實原因前兩名代表消費者真的有這樣的需求，剛好美食外送平台提供了這樣的服務，實際上優惠折扣並不是吸引消費者的主因。
張筱祺分析，美食外送平台發展歷史，一定是從都會區開始，台灣來看，一定從雙北開始，然後再往中南部城市發展，至於已有平台擴展到苗栗、嘉義等非主流城市，張筱祺認為，可能是在做市場前測，刺探實際需求，真的要獲利還是得靠都會區的市場。
就跟經營其他電商市場一樣，競爭激烈情況下，能找到獲利模式的電商才能站穩腳步活下來，目前台灣存活的，就是網家、MOMO、蝦皮等大咖，張筱祺認為，美食外送平台也應該會朝這個態勢去發展，把規模、市占做出來，才有機會存活。
張筱祺指出，長期來看，美食外送平台，一方面向消費者收取運費，一方面跟餐廳收取服務費，如果以「外食+外送」市場，其實是有發展潛力的，但平台經濟原本就需要時間去教育市場，才能達到經濟規模，資源不夠的就自然淘汰了。