漢堡王將推出號稱與牛肉無差別的全植物性「不可能華堡」。（法新）
〔編譯廖振堯／綜合報導〕不論是健康因素，抑或是保護環境，已有企業致力開發全植物成分的肉類替代品，味道、口感、甚至是流出血水的視覺效果都與真正肉類無異。而速食業巨頭漢堡王週一宣佈，將與「不可能食品」（Impossible Foods）聯手推出「無肉」華堡，仿真肉品進軍主流市場又更近一步。
漢堡王透過隱藏式攝影機，觀察到消費者無法辨別真假牛肉的驚奇反應。該公司北美總裁Christopher Finazzo表示測試中不管是顧客、員工、公司高層、合作夥伴，都無法分辨與真肉的差異，漢堡王認為不可能食品的肉餅已達到華堡的標準。
漢堡王表示，「不可能華堡」將在密蘇里州聖路易市的59家店開賣，比正常華堡貴1美元。Finazzo指出，由於植物性肉餅較無健康負擔、畜牧業又對環境有巨大危害，研究顯示顧客願意多掏錢買素肉。
而不可能食品也不是唯一1家仿肉企業，「超越肉類」（Beyond Meat）也是另1個知名品牌，還獲比爾蓋茲、好萊塢演員李奧納多青睞投資。但Finazzo表示，在考量口味、品牌認知、價格等重要因素後，不可能食品是較好的合作選擇。
不可能食品執行長Pat Brown則表示，他們的素肉產品已在全美超過6千家餐廳供應，若漢堡王的不可能華堡成功，還能再增加7千家餐廳。提倡植物性飲食的協會The Good Food Institute分析資料顯示，去年美國植物性肉類替代品的銷量超過7.6億美元（約新台幣234.36億元），成長逾23%。