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連鎖超商延伸「黑金」新戰場，全家便利商店與日本UCC咖啡合作開發在地烘焙的單品咖啡，今日起在全台2200家門市販售，目標要帶動現煮咖啡業績成長2成。（記者楊雅民攝）
〔記者楊雅民／台北報導〕台灣消費者「瘋」咖啡，連鎖超商延伸「黑金」新戰場，全家便利商店（5903）與日本UCC咖啡合作開發在地烘焙的單品咖啡，今日起在全台2200家門市販售，目標要帶動現煮咖啡業績成長2成，並喊出要成為超商單品咖啡霸主。
瞄準全台高達700億元的「黑金」商機，全家深化與日本咖啡大廠UCC合作，串聯上下游廠商組成10人咖啡研究小組，同時砸下6億元將店鋪的咖啡機逐步更換為雙豆槽咖啡機，從選豆、烘焙到機台全面調整。
全家鮮食部部長黃正田表示，超商現煮咖啡市場逐年成長，全家4年來業績成長170%，去年Let’s café總共賣出約1.2億杯，創造逾40億元營收，年增約15%，拿鐵和美式咖啡銷售比重已由早期的7比3轉變為6比4。
考量咖啡原味覺醒消費趨勢，全家2017年率超商之先推出100%單一產區單品咖啡，成功開闢黑金新戰場，短短一年賣破千萬杯，其中單品咖啡購買者黏著度很高，有高達6成每天會到全家報到買咖啡。
看好單品咖啡需求攀升，全家今日起推出第3波單一產區單品咖啡盧安達，咖啡豆由日本進口改為在地烘豆，由日本UCC在雲林新設的烘豆廠供應，可節省約半個月運送時間，鮮度和風味全面提升，預期將帶動單品咖啡業績占比從10%攀升至約15%。
統一超商（2912）表示，去年CITY CAFE總共賣出3.2億杯，創造約130億元營收，去年元月部分門市開始販售現煮精品咖啡，今年將擴大經營精品咖啡市場，預計年底將導入1000家門市販售。同時打造全新的精品咖啡品牌「!+? CAFE RESERVE」不可思議咖啡館，導入義式咖啡、精品手沖、風味飲品、氮氣飲品4大產品結構，每杯價格帶介於60~130元，未來將選定適合的商圈持續拓點。
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