對於迴轉壽司店來說，午餐後到晚餐前的這段時間是1個「死穴」，因為這段時間入座率極低。圖僅示意，與本文無關。（資料照）
〔財經頻道／綜合報導〕一般旋轉壽司店都會開發新壽司或主食產品（如拉麵、蕎麥、烏冬等），倘若有甜點，最多就是很普通的雪糕球。不過日本家知名連鎖迴轉壽司專賣店壽司郎（スシロー；Sushiro）卻反其道而行，不把主力放在壽司上，而是放在甜點上，原來壽司郎想透過外表吸引人的甜點，來吸引女高中生前來光顧，也藉此開發本對壽司沒興趣的女高中生新客群。
根據《Japhub》報導，對於迴轉壽司店來說，午餐後到晚餐前的這段時間是1個「死穴」，因為這段時間入座率極低。壽司郎看到女高中生們都會在放學後、或放假時找地方像是家庭餐廳或快餐店聊天聚會，讓壽司郎想說，為何不推出精美的甜品吸引女高中生們來光顧。
因此壽司郎開始陸續找來一些甜點店，如東京世田谷的蘋果批專門店「Granny Smith」來合作，甜點策略很成功，吸引了許多女高中門來光顧。壽司郎甚至在今年7月下旬時，在東京開了1間期間限定的分店，售賣的全是甜品，光看這店鋪外表與裝潢，根本不知道這是旋轉壽司店開的。
壽司郎成功透過甜點來吸引女高中生前來光顧，除了增加其入座率，也藉此開發本對壽司沒興趣的女高中生新客群，另外透過女高中生拍照上傳甜點，免費達到宣傳效果。