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圖為印尼首都雅加達的穆斯林母女。（記者羅倩宜攝）
〔記者羅倩宜／台北報導〕全球穆斯林人口超過16億，過去台灣較為陌生，但近年全台已廣設友善穆斯林的軟硬體設施，例如機場及觀光景點的祈禱室。此外，餐廳也開始推廣符合清真需求的餐點，不拘泥於異國料理，炒米粉和牛肉水餃等台灣口味，都能讓穆斯林安心享用，不必擔心違反戒律。
外貿協會今年初成立的台灣清真推廣中心。 （記者羅倩宜攝）
根據觀光局數據，2016年中東觀光客來台人數成長52%，回教大國如馬來西亞及印尼，來台訪客也分別大增39%及15%，反映愈來愈多穆斯林人口接觸並了解台灣市場。萬事達卡（MasterCard）調查顯示，2017年全球穆斯林旅遊指數（GMTI） 中，台灣的友善程度名列前茅，在非穆斯林國家中排名第7。
前台北清真寺教長馬孝棋指出，要吸引更多穆斯林來台，台灣在設置友善穆斯林的環境時，有幾個關鍵。例如旅館客房內應擺設可蘭經，並標示聖城麥加方向，且不宜放置酒精飲料。餐廳的廚具及餐具，必須是穆斯林專用，食材須取得清真認證並分開儲存。舉例來說，餐廳廚房的炒鍋，只要使用過豬油，就嚴禁用來做菜供應給穆斯林客人。
近年來國內有不少公共設施，也打造友善穆斯林的環境。例如桃園機場、台北車站、國道清水服務區、台北國際會議中心及世貿一館，均設有穆斯林祈禱室，提供敬拜空間。另在北海岸福隆、南投日月潭、嘉義阿里山、花蓮、馬祖等地，都有相關設施。
外貿協會為拓展穆斯林市場，也協助業者搶攻清真商機。貿協秘書長葉明水今（19日）在「2017穆斯林友善餐旅及商機分析說明會」中表示，國內獲得清真餐飲認證的餐廳和飯店已逾100家，外銷廠商則超過400家，台灣道地的沙茶醬、香油、料理醋，都通過清真認證。
葉明水指出，符合穆斯林規範的餐點不一定是異國口味，台式風味一樣能夠滿足穆斯林的需求。外貿協會今在現場準備多種台灣料理，包括沙茶炒米粉、牛肉水餃、春捲、三星蔥蝦包等，都使用已通過清真認證且台灣家庭常用的調味料，例如泰山芥花油、金蘭醬油、小磨香油、工研醋等。
另外，在外貿協會的推廣下，全台已有14座觀光工廠是「友善穆斯林」，包括台灣滷味博物館、郭元益糕餅博物館、手信坊創意和菓子文化館等等。葉明水指出，全台清真認證廠商及產品，均已公佈在貿協轄下的台灣清真推廣中心網站" target="_blank">https://thpc.taiwantrade.com/，歡迎民眾及業者上網查詢。
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